Poropata á la chef Tapsa

6 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

n. 700 gr	poronlihaa
1 iso	Sipuli
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
1 l	lihalientä
2 tl	timjamia
3 tl	vahvaa sinappia
3-4 dl	creme fraiche
	voita ja/tai öljyä paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Putsaa poronlihasta isoimmat rasvat ym. pois. Pilko sipuli ja ruskista molemmat pannulla/padassa ja mausta suolalla. Lisää lihaliemi ja timjami. Anna porista välillä sekoittaen vaikkapa pari tuntia. Siivilöi liha liemestä ja poista mahd. luut ym. Laita liha pataan ja lisää liemi, sinappi (itse käytän 2 tl Dijonia ja 1 tl anopin tosivahvaa sinappia), creme fraiche, sekoita ja tarkista maku.

Lisäys: Kokeilin kerran lisäämällä voimakasta Koskenlaskijaa 1/3 pakettia ja aina vaan maku parani!