Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Ryppyperunat ja "muarin" mojo

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

pieniä perunoita

 
 

2 rkl

merisuolaa

 

vettä

 

mojo kastike:

 

1

punainen paprika
kuutioina

 

0,5

punaista chiliä
kuutioina, vahvuus 5-7

 

1

paahdettu leipäviipale

 

0,5 dl

mantelilastuja

 
 

2

valkosipulin
kynsiä,kuorittuna,
murskattuna

 

1 kpl

sipulia, hienonnettuna

 

2 tl

sokeria

 
 

0,5 tl

suolaa

 

1 tl

juustokuminaa eli
jeeraa

 

1 tl

sitruunamehua

 

0,5 dl

oliiviöljyä

 

1 rkl

makeaa chilikastiketta

 

Ohjeet

5 annosta

Tee kastike:


Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai korkeaan kapeaan astiaan, jossa voit sauvasekoittimella hienontaa kastikkeen ainekset.


Chili on voimakkuustasoa 5-7 ja sitä pitää käsitellä varoen, pestä heti kädet hyvin, kun on ottanut siemenet pois ja pieninyt sen.


Kastikkeen vahvuus riippuu chilin määrästä, tämä kastike on sellaista medium tasoa.


Jauha kastike tasaiseksi.


Pese perunat ja laita kattilaan KYLMÄÄN veteen, niin että lähes peittyvät.


Lisää suola ja keitä perunoita 20 min.


Kaada vettä pois senverran että jää jäljelle n. 1 cm.


Anna pottujen kiehua ilman kantta niinkauan että vesi haihtuu kokonaan.Ravistele kattilaa silloin tällöin haihtumisen ajan.


Papas Arrugadas jää jäljelle.


Dippaa perunoita Mojo kastikkeeseen, VOIN SANOA:ON HYVIÄ

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Maistuu aivan alkuperäiseltä.

Tekijän kommentti

Maku nystyröitä hivelee :) nam

mari76 12.01.2008 klo 22:13

Chili oli ensin tosi "timakkaa" täytyi sitten vähän säveltää ja tuli todella suuhunsopivaa.

muari 12.01.2008 klo 22:19

Kokeillaan! Nami!

Aura 13.01.2008 klo 08:59

Ihanan kuulosta tämä! Pakko kokeilla! Tuo kastikekkin kiinnostaa!

suvianne 13.01.2008 klo 15:25

olikin hyvää

muari 13.01.2008 klo 19:18

Kokeilen ensi tilassa

Len 06.02.2008 klo 06:08

Poikani arvio oli, että "oikean" makuista.

muari 06.02.2008 klo 15:49

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.