PaaviJohannes
Raaka-aineet
| 2,5 kg | porkkanoita |
| vettä, suolaa | |
| 6 dl | keitämätöntä puuroriisiä |
| 4 dl | kuohukermaa tai vastaavaa |
| 1 litra | vettä |
| 4 | kananmunaa |
| 4 tl | suolaa |
| 1,5 dl | fariinisokeria |
| voita, korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pieni porkkanat, keitä ne suolalla maustetussa vedessä niin, että ovat jokseenkin pehmeitä (ei tarvitse välttämättä olla täysin kypsiä). Kun porkkanat ovat tarpeeksi kypsiä, niin sihtaa ne vaikka siivilän läpi ja ota keitinvesi sivuun porkkanoista ja keitä puuroriisit siinä riisien ohjeen mukaan. Soseuta porkkanat sillä välin kun riisit kiehuvat (bamixilla tms.). Lisää seokseen kerma, vesi, munat, suola sekä fariinisokeri ja sekoita hyvin. Lisää kypsät riisit lopuksi ja sekoita vielä hyvin, jotta kaikki ainekset ovat tasaisesti sekaisin. Tarkista mausteisuus ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Kaada seos kolmeen 1,5 litran kertakäyttövuokaan (itsellä kuvassa on näin) tai vastaaviin. Pistä voi nokareita muutama laatikoiden päälle kuhunkin sekä korppujauhetta jokaisen pinnalle. Paista 150 C asteessa noin 1 tunti. Valmistuksessa tunti valmistukseen ja tunti uunissa.
VINKKI!!!!! Voit pakastaa laatikot myös raakana, eli ilman että käytät uunissa, mutta huomioi, että kypsennys vie aikaa esim. jouluaattona aamulla tuolloin enemmän, mutta voit tietysti paistaa laatikot myös valmiiksi ja antaa jäähtyä ja sitten pakastaa, joten silloin ei tarvitse muutakuin lämmittää ja ajassa säästää noin 1-1,5 tuntia. Eli jos paistat laatikot valmiiksi ja pakastat vasta sitten, niin lämmitys vie sulatuksen jälkeen noin puoli tuntia - tunti tai jos pakastat laatikot raakana, niin sulatuksen jälkeen varaudu että laatikot pitää olla uunissa 1,5-2,5 tuntia, jotta voitte miettiä aikataulut kinkun ym. suhteen esim. jouluksi.
vasemman puoleisessa kuvassa kypsät laatikot ja oikean puoleisessa uuniin menevät.
