Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

Paisti Jannen tapaan

Paisti Jannen tapaan

Syngeror

Pizza Denniksen tapaan

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 l

raikasta vettä

 

0,2 dl

sokeria

 
 

0,3 dl

suolaa

 

25 g

hiivaa

 
 

1 dl

maitoa

 
 

1 dl

oliiviöljyä

 

2,5 kg

puolikarkeita
vehnäjauhoja (noin)

 

Ohjeet

Tämä on Turussa pitkään vaikuttaneen pizzaguru, Denniksen ohje, mottona: Hyvän pizzan salaisuus on pohjataikina ja erittäin tulinen uuni.


Sekoita aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan huilata tunnin verran (tämä on tärkeää). Kaulitse ohuiksi pohjiksi, pakasta ylimääräinen taikina. Pohjalle levitetään kauttaaltaan, ihan reunoille saakka, tomaattimurska, johon on sekoitettu hiukan suolaa, oreganoa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Seuraavaksi tulee juusto ja sitten maltillisesti täytteitä oman maun mukaan. Pohjalta täytteen läpi kuohuva juusto ottaa itseensä täytteistä makua. Uuni kuumennetaan 300 asteeseen (pizzeriassa uunin lämpötila on 400). Paistetaan alatasolla n. 5 min. Hyvä pizza ei saa olla ahdettu kukkuroilleen juustoa ja täytettä ! Nyt ei tehdä piirakkaa.


Täyte-esimerkki , "Kimi": Tomaattia, juustoa, salamia, jauhelihaa, maustekurkkua, herkkusieniä, raakaa sipulia.


(kuvassa: tonnikala, ananas, aurajuusto)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Onpas mehevän näkönen..Nami :)

mari76 29.12.2007 klo 15:29

Tosi hyvä ohje mutta se 1l vettä on vissiin 1dl? Kokeilemme tätä ens kerralla!

suvianne 29.12.2007 klo 17:58

Samoin!

Aura 29.12.2007 klo 19:26

siis kyllä ohjeen ainesmäärät on oikein !

metsänvartija 31.12.2007 klo 16:20

Tästä saa paljosti pizzaa. Maitoa? Pitää kokeilla.... Denniksen pizzat on kyl hyviä :)

Teya 01.01.2008 klo 08:44

Täytteen määrä on varmaan makuasia :) Itse pidän kun pizzassa on runsaasti täytettä, mutta juuston laitan itsekin pohjalle murskan päälle.. ja täytteet pitää muistaa kunnolla valuttaa ettei se oo ihan löllö koko pizza. Pohja on varmasti hyvä, aika samantapainen kuin omani :)

Muhoska 02.03.2008 klo 09:58

pitää kokeilla

jadessan 01.11.2008 klo 20:15

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.