Villisian sisäfilépata

Name: Villisian sisäfilépata
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1kg villisian sisäfiléttä viipaleina; 2kpl sipulia; 2kpl porkkanaa viipaleina; 3kpl valkosipulin kynttä hakattuna paloiksi; 1dl punaviiniä; 1dl kuivaa valkoviiniä; 4rkl tomaattipuretta; 1rkl dijonsinappia; 1tl rosmariiniä, meiramia, timajam ja rakuunaa; 100g keltaisia kanttarelleja tai herkkusieniä; 1dl paksua kernaa tai creme fraiche; suolaa ja pippuria.

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 kg	villisian sisäfiléttä viipaleina
2 kpl	sipulia
2 kpl	porkkanaa viipaleina
3 kpl	valkosipulin kynttä hakattuna paloiksi
1 dl	punaviiniä
1 dl	kuivaa valkoviiniä
4 rkl	tomaattipuretta
1 rkl	dijonsinappia
1 tl	rosmariiniä, meiramia, timajam ja rakuunaa
100 g	keltaisia kanttarelleja tai herkkusieniä
1 dl	paksua kernaa tai creme fraiche
	suolaa ja pippuria.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Viipaloi filéet ja paista ne pannussa, lisää sipuli joka on paloiteltu sekä porkkanat ja valkosipuli. Kaada päälle viini ja sinappi sekä tomaattipuré ja loput mausteet. Anna kiehua hiljalleen ja lisää kanttarellit ja suola kun olet keittänyt n. 45 min. Annoin tämän kiehua n.1,5 tuntia hiljalleen, melkein vain hautumalla. Ennen kuin tarjosin padan lisäsin kerman mukaan. Keitin riisiä kaveriksi.