Mansikka-juustokakku

Reseptiä katsottu 77 921 kertaa
150 g Domino-keksejä
30 g sulatettua margariinia
Täyte :
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 l mansikoita
dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
1 tl kardemummaa
7 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
koristeluun :
1 l mansikoita
2 dl mansikkahilloa

Ohjeet

Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla. Murskaa keksit monitoimikoneessa ja lisää vähän jäähtynyt margariinisula. Taputtele seos vuokaan. Perkaa, paloittele ja soseuta mansikat. Sekoita pehmeään tuorejuustoon mansikkasose, sokerit, sitruunamehu ja hienonnettu kardemumma. Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. Purista vesi pois ja liuota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan. Sekoita tuorejuustoseokseen hieman jäähtynyt liivateseos ja vaahdotettu kerma. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Hyydytä kakkua kylmässä vähintään 4 tuntia. Koristele  hyytynyt kakku viipaloiduilla mansikoilla. Lämmitä mansikkahillo ja voitele mansikkaviipaleet hillolla. Säilytä kylmässä tarjoiluun asti.


Kommentit