Pulled Pork uunissa

Reseptiä katsottu 42 636 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.2 kg porsaan lapaa
rub:
0,5 dl fariinisokeria
0,5 dl paprikajauhetta
3 rkl mustapippuria
2 rkl suolaa
2 tl sinappijauhetta
2 tl cayennea

Ohjeet

Ota lapa huoneenlämpöön paria tuntia ennen uuniin laittoa. Sekoita mausteet yhteen astiassa. Hiero mausterub lapaan kauttaaltaan. Ei tarvitse säästellä, eli reilusti vaan.

Lämmitä uuni reiluun sataan asteeseen. Laita lapa uunivuokaan ja uuniin vähintään 3 tunniksi. Voi olla kauemminkin. Ota lapa uunista ja kääri se folioon. Laita sitten lapa takaisin uuniin vielä ainakin 1 tunniksi. Kun liha tuntuu tarpeeksi pehmeältä ja irtoaa kevyesti luusta ota köntti pois uunista.

Haarukalla ja veitsellä lihan saa helposti revittyä. Kannattaa tehdä tämä uunivuoassa jotta paistonesteet tulevat mukaan.


Kommentit