Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Mansikka-flip

Lohirisotto (risotto con salmoni)

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet (4 annosta)

iso nokare

voi

 

1

punasipuli

 

1

sipuli

 

300 g

arborio riisi

 

2 dl

kuiva valkoviini

 

8 dl

kasvis- tai kalaliemi

 

2 dl

kerma

 

150 g

kylmäsavustettu lohi

 

100 g

loimulohi

 

Ohjeet

  1. Silppua sipulit
  2. Kuullota sipulit miedolla lämmöllä
  3. Lisää riisi 5 min päästä
  4. Lisää valkoviini parin minuutin päästä
  5. Anna kiehua lähes pois
  6. Lisää liemi pienissä alle desin erissä ja hämmennä tasaisin väliajoin, älä anna riisin kiehua pohjaan (ainakaan kovin tiukasti)
  7. Ota pois levyltä kun kaikki liemi on kulunut. Lisää suikaloitu kylmäsavustettu lohi, hämmennä sekaisin
  8. Lisää kerma ja anna hautua jälkilämmöllä, hämmennä koko ajan
  9. Lisää lopuksi paloiteltu loimulohi ja pippuria tarkista maku. Suolaa ei pitäisi tarvita ainakaan kovin paljoa sillä lohi on valmiiksi melko suolaista
Jotta saat oikean makuelämyksen, käytä lohta älä kirjolohta.

Kommentit

 

Tosi maukas kermainen lohirisotto, kannattaa maistaa kuivan valkoviinin kanssa.

Tekijän kommentti

Erinomanen risotto, aito italialainen tatsi

annisa 18.03.2008 klo 19:06

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.