kokkiäiti
Raaka-aineet
| 1 pieni | purjo |
| 100 g | pepperonimakkaraa |
| 400 g | vähärasvaista naudan jauhelihaa |
| öljyä | |
| 3 dl | risottoriisiä |
| 1 l | vettä |
| 2 rkl | vasikan fondia |
| 1 dl | aurinkokuivattuja tomaattikuutioita |
| 1 dl | parmesaaniraastetta |
| 1/2 ruukkua | basilikaa |
Jaa resepti
Ohje
Suikaloi purjo ja hienonna pepperoni. Ruskista jauheliha, lisää purjo, pepperoni ja riisi ruskistuksen loppuvaiheessa. Kuullota muutama minuuttu, varo ettei riisi pala pohjaan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi ja lisää siihen fondi. Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä. Annostele lientä vähän kerrallaan lihariisin joukkoon. Anna hautua. Lisää lientä heti kun edellinen on imeitynyt. Jatka näin noin 25min. Hienonna basilika ja lisää se risottoon aurinkokuivattujen tomaattien ja parmesaanin kera. Sekoita.
