9 496

Pistaasijäätelö

Name: Pistaasijäätelö
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 5dl suolaamattomia pistaasinsydämiä; 2.5dl sokeria; 0.5dl kuorittuja manteleita; 6dl rasvaista maitoa; 3dl kuohukermaa; 4kpl kananmunan keltuaista; 0.5dl appelsiininkukkavettä

6 annosta 2 - 3 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

5 dl	suolaamattomia pistaasinsydämiä
2.5 dl	sokeria
0.5 dl	kuorittuja manteleita
6 dl	rasvaista maitoa
3 dl	kuohukermaa
4 kpl	kananmunan keltuaista
0.5 dl	appelsiininkukkavettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauha puolet pistaasista, mantelit ja 1 dl sokeria tehosekoittimessa jauheeksi. Kiehauta maito ja jauhe kuumaksi. Vatkaa keltuaiset ja loppu sokeri vaahdoksi. Sekoita seos hitaasti sekoittaen lämpimään maitoon, lisää appelsiinivesi ja keitä miedolla lämmöllä varovaisesti n. kymmenen minuuttia. Siivilöi isoon astiaan ja anna viiletä pari tunti. Paahda loput pistaasit pannulla ja jauha karkeaksi rouheeksi. Lisää maitomassaan pistaasit ja kerma. Aja massa jäätelökoneessa n. 45 minuuttia, ja pakasta hetki ennen tarjoilua.