Kormun kaurakakku

10 annosta

Laktoositon, jos valitse laktoosittomat maitotuotteet.

Gluteeniton, jos käytät puhdasta kauraa ja gluteenittomia jauhoja.

Pohja: Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi ja sekoita joukkoon muna ja keskenään sekoitetut kauraryynit, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Levitä taikina voidellulla leivinpaperilla peitetylle uunipannulle, meillä kooltaan 22 cm x 34 cm, tai taputtele paperille kaksi samankokoista pyörylää. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Koristelu: Jos paistoit yhden ison levyn, jaa jonkin verran jäähtynyt levy kahtia. Jos teit kaksi pyörylää, jatka tästä. Kostuta levyt maidolla tai vedellä (voit makeuttaa kumpaakin teelusikallisella hienoa sokeria). Jos haluat rapeampaa kakkua, älä laita ihan koko desiä, mutta jos haluat pehmeää, kostuta reilulla desillä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeria maun mukaan, ehkä pari ruokalusikallista. Levitä kolmannes kermavaahdosta toiselle kakkulevylle ja levitä sen päälle banaaniviipaleet. Laita toinen levy banaanien päälle ja levitä loput kermavaahdosta kakun päälle. Halutessasi voit koristella kakun esim. suklaalastuilla.