Empsa
Raaka-aineet
| 250 g | vehnä nuudeleita |
| 1½ l | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | öljyä |
| 1 tl | inkivääritahnaa |
| 1 | porkkana |
| 75 g | purjoa |
| 50 g | punasipulia |
| 1 | pieni punainen paprika |
| 1 | pieni keltainen paprika |
| 200 g | parsakaalia |
| 1 pss | chili-korianteri katkarapuja (pakaste) |
| 2 rkl | limetin mehua |
| ½ dl | sweet chili & pineapple kastiketta |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuori porkkana ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Puhdista purjo ja suikaloi se. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Leikkaa paprikat ohuiksi, lyhyiksi suikaleiksi. Irrottele parsakaalin kukinto pieniksi kimpuiksi ja suikaloi varsi kuten porkkana.
2. Keitä hieman paloitellut nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Kuumenna paistokasarissa öljy ja lisää siihen inkivääri, porkkanat ja sipulit. Wokkaa sen verran että kasvikset hiukan pehmenevät ja lisää purjo, paprika ja parsakaali. Jatka kuumennusta ahkerasti sekoittaen, kunnes kasvikset ovat kovan kypsiä.
3. Kaada joukkoon katkaravut ja sekoita sen verran että ne sulavat. Sekoita joukkoon valutetut nuudelit ja mausta ruoka limetinmehulla ja Sweet Chili&Pineapple -kastikkeella.
