Karjalanpiirakat

10 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ruiskuori
3 dl vettä
1 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoa
n.4 dl ruisjauhoa
Puurotäyte
1 l maitoa
3 dl puuroriisiä
2 dl vettä
2 tl suolaa
halutessasi nokare voita puuroon

Jaa resepti

Ohje

Puurotäyte:

Kiehauta vesi ja lisää suola ja puuroriisit. Lisää joukkoon maito, hauduta n.tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Sillä aikaa alusta ruistaikina;

Sekoita ensin vesi, suola ja vehnäjauhot. Tämän jälkeen lisää sekaan ruisjauhot.

Taikina saa jäädä ns.pintakosteaksi.

Aloita 1/4 osalla taikinaa, loput 3/4 voi odotella tuorekelmuun käärittynä, ei pääse kuivuun.

Jäähdytä puuro käsittelylämpöiseksi. Kauli piirakkakaulimella ohuita lättyjä ruistaikinasta ja aseta ruokalusikallinen puuroa lätyn keskelle.

Sitten eikun rypyttämään:)

Paista 300c asteisen uunin keskitasolla, n.10min.

Otettuasi piirakat uunista, pyöräytä niitä maitokylvyssä ja laita liinan alle vetäytymään 10 minuutiksi -Huom! erilleen toisistaan etteivät liimaudu kiinni.

Nauti hyvässä seurassa, tästä tulee n.20-40 piirasta leipojasta riippuen!

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Annikaali
Helppo tehdä, joskin ajan kanssa. Huomattavasti edullisempaa ja parempaa kuin kaupan versiot!

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään