Sulje ikkuna
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
Karjalanpiirakat
-
Tekijä: Annikaali
-
- Katsottu: 16351
- Laske kalorit
-
Lähetä kaverille!
- Kommentit (20)
- Valmistusaika 2 tuntia
- Tulosta resepti
- Siirry kokkausnäkymään
Raaka-aineet
|
ruiskuori |
|
3 dl |
vettä |
|
1 tl |
suolaa |
|
2 dl |
vehnäjauhoa |
|
n.4 dl |
ruisjauhoa |
|
|
|
|
|
puurotäyte |
|
1 l |
maitoa |
|
3 dl |
puuroriisiä |
|
2 dl |
vettä |
|
2 tl |
suolaa |
|
|
halutessasi nokare |
|
Ohjeet
Leivät&muut suolaiset - 10 annosta
Puurotäyte:
Kiehauta vesi ja lisää suola ja puuroriisit. Lisää joukkoon maito, hauduta n.tunnin ajan miedolla lämmöllä.
Sillä aikaa alusta ruistaikina;
Sekoita ensin vesi, suola ja vehnäjauhot. Tämän jälkeen lisää sekaan ruisjauhot.
Taikina saa jäädä ns.pintakosteaksi.
Aloita 1/4 osalla taikinaa, loput 3/4 voi odotella tuorekelmuun käärittynä, ei pääse kuivuun.
Jäähdytä puuro käsittelylämpöiseksi. Kauli piirakkakaulimella ohuita lättyjä ruistaikinasta ja aseta ruokalusikallinen puuroa lätyn keskelle.
Sitten eikun rypyttämään:)
Paista 300c asteisen uunin keskitasolla, n.10min.
Otettuasi piirakat uunista, pyöräytä niitä maitokylvyssä ja laita liinan alle vetäytymään 10 minuutiksi -Huom! erilleen toisistaan etteivät liimaudu kiinni.
Nauti hyvässä seurassa, tästä tulee n.20-40 piirasta leipojasta riippuen!
Resepti liittyy
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Helppo tehdä, joskin ajan kanssa. Huomattavasti edullisempaa ja parempaa kuin kaupan versiot!
itse tehdyt on paljon parempia, kuin kaupasta ostetut, kun vaan viitsii niitä ruveta väsäämään!
Näin on, tänään sattui olemaan aikaa ja viitseliäisyyttä:)
ootko lämmittänyt maidon missä "kylvetät" piirakat? äitini muistaakseni laittaa maito- voi "kylpyyn"
ootpas ollu reipas tyttö :)
Maidon lämmitys (ja etenkin voi-maidon!) on se aito ja alkuperäinen tapa kylvettää ( :D ) piirakat. En itse tällä kertaa lämmittäny maitoa, ne piirakat on niin kuumia, ettei sillä oikeestaan ole väliä.
Mä olen tehnyt aina ruiskuoret pelkästään ruisjauhoista... ja rypytysvaihe on aika vaikea, kun taikina kuivaa niin helposti ja murtuu... Onko tämä taikina vaikea rypyttää? (tai siis saada pysymään kasassa rypytyksen ajan)
Saa hyvin rypytettyä. Taikina saakin jäädä hieman pintakosteaksi ja sitä käsitellään aina pieni määrä kerrallaan, ettei pääse kuivaan. Paljon vaan jauhoja siihen kaulintavaiheeseen ja heti puuronokare lätyn keskelle:)
tein näitä täänään ja tuli oikein hyviä! :)
hyvää,ja kanamunavoita päälle laitan aina
Nyt rupes tekeen mieli karjalanpiirakoita... :( Ne on niin hyviä, varsinki itsetehdyt (tai siis jonku muun itsetekemät)
Nyt rupes tekeen mieli karjalanpiirakoita... :( Ne on niin hyviä, varsinki itsetehdyt (tai siis jonku muun itsetekemät)
piirakkakakkarat tulee peittää muovin alle niin ei pääse kuivumaan .kannataa käytää myös taikinassa vehnäjauhoja tulee sitä sitkoa helppo kaulia.tervesin piirakka mestari
Kiitos ismok, mutta jos olisit lukenut yo.ohjeen huomaisit että nämä seikat on jo huomioitu.
Karjalanpiirakat ei sitä vehnäjauhositkoa tarvitse. Meillä on aina ruiskuoreen tekastuja. Ja hitsin hyviä ovat...Juuliksi.
Kiitos neuvosta että piirakat kannattaa jäähdyttää erillään.... meinas jo juuttua kiinni toisiinsa mut sitte satuin lukeen ton sun neuvon ja se pelasti tilanteen :)
Kiitos neuvosta että piirakat kannattaa jäähdyttää erillään.... meinas jo juuttua kiinni toisiinsa mut sitte satuin lukeen ton sun neuvon ja se pelasti tilanteen :)
tosi hyviä tuli!
Tuli hyviä piirakoita kyllä! Taikina oli helppoa rypyttää. Ja muutenkaan ei vaikeaa ollut. Eikä taikina juurikaan kovettunut, kun sen jätti suht märäksi pinnasta. PEUKKU! :)
Jääkaapissa lojui aamulla tehty riisipuuro joten eikun karjalanpiirakoita tekemään :) Hyviä tuli ..Peukku !
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai