isoyrtsi
Raaka-aineet
| 300 g | pakastekatkarapuja (isoja) |
| 150 g | fetaa |
| 100 g | emmental-justoa raastettuna |
| 500 g | tomaattimurskaa |
| 2 kpl | salottisipulia |
| ½ kpl | punaista chilipaprikaa |
| tilkka | oliiviöljyä |
| 6-10 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 kpl | kalaliemikuutio |
| tilkka | ouzoa, jos kaapista löytyy |
| ½ kourallista | yrttejä (sekoita esim. rosmariini, oregano, timjami) |
Jaa resepti
Ohje
Ota ravut sulamaan aamulla ja valuta neste pois ennen käyttöä. Kuutioi feta (Patras-pala) puiolen sentin kuutioiksi. Raasta emmental valmiiksi. Leikkaa puolet valkosipulista "hammastikuiksi".
Tee ensin kastike: Kuullota hienoksi leikattu salotti, valkosipuli (3-6 kynttä maun ja vahvuuden mukaan) ja chili oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska ja sekoita kaikki keskenään. Lisää joukkoon murennettu kalaliemikuutio. (Lorauta tilkka (4 cl) oucoa mukaan, jos löytyy kaapista.) Anna porista hiljakseen kannen alla n. puoli tuntia.
Laita uuninkestävään tarjoiluastiaan neljännes ravuista. Kaada tämän päälle neljännes yllä mainitusta (kuumasta) tomaattikastikkeesta. Laita kaiken päälle neljännes kuutioidusta fetasta ja ripottele kaiken kukkuraksi raastettua emmentaljuustoa. Töki emmetalin läpi valkosipuli-"hammastikkuja" neljännes kuhunkin astiaan. Kaada vielä tilkka ouzoa - jos on - (1 cl/annos) juuston päälle.
Laita astiat uuniin grillin alle (n. 200 astetta) siksi kunnes emmental sulaa ja saa kauniin värin (n. 5-7 min).
Tarjoile annoksen kanssa Ouzoa (jos löytyy) tai Alsacen Gewürztraminer-viniä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti