Intialainen peruna-porkkanacurry

15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3	porkkanaa
6	perunaa
1	Sipuli
2-3	valkosipulinkynttä
1 dl	punaisia linssejä
1,5-2 rkl	currytahnaa
1/2 rkl	garam masalaa
1/4 rkl	juustokuminaa
ripaus	kardemummaa
maun mukaan	chiliä
	oliiviöljyä
1 prk	Kermaa tai vastaava määrä turkkilaista jogurttia
1 prk	tomaattipyrettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko perunat ja porkkanat ja keitä niitä 5-10 min. niin, että ne ovat kutakuinkin kypsiä. Säästä keitinvesi. Lisää paistokasariin öljyä ja currytahna. Kuumenna niin, että alkaa kiehua. Lisää garam masala, kardemumma ja juustokumina ja paista hetki, että mausteet alkavat aueta. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä hetki. Lisää perunat ja porkkanat ja paista hetken aikaa, että makua ehtii tarttua. Lisää linssit ja 2 dl vettä. Kiehuta n. 5 min. kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää tomaattipyree ja kerma. Kiehuta ilman kantta, kunnes curryn rakenne on riittävän kiinteää.

Chiliä voi lisäillä maun mukaan missä vaiheessa tahtoo. Myös tuore chili sopii erinomaisesti.