Sulje ikkuna
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
Papukastike
Tekijä: 
Raaka-aineet
2 dl |
yön yli liotettuja |
|
1 l |
vettä |
|
1 |
sipuli |
|
2 |
valkosipulinkynttä |
|
1 pieni |
paprika |
|
|
tuoretta korianteria |
|
1 dl |
tomaattimurskaa tai |
|
|
suolaa maun mukaan |
|
Ohjeet
Pääruoat
Kaada yön yli liotetuista pavuista vesi pois ja keitä runsaassa vedessä kypsiksi. Jokaisessa dominikaanikeittiössä on painekattila, joten jos sellainen kotoa löytyy, papujen kypsennys sujuu käden käänteessä. Kuullota sipuli ja valkosipulit ja lisää suikaloitu paprika, tomaattimurska ja kypsät pavut.
Murskaan osan pavuista, jolloin kastikkeesta tulee tuhdimpaa. Rehellisesti myönnän, että en ole ihan varma noista mitoista, sillä kypsennän papuja yleensä pakasteeseen ja syöjien määrän ja maun mukaan laitan loput ainekset. Mieheni lisää vielä keittobanaanin ja kurpitsan paloja joukkoon kypsymään. Papukastike on maukas lisä riisille ja vihanneksille.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Taytyypa kokeilla niin paasee Santo Domingon tunnelmaan:) Tarkennatko viela etta mita papuja kaytat. Niita kun on niin monia, valkoisia, punaisia jne?
Sori, olen aloittelija tassa reseptien kirjoittelussa. Itse asiassa kaikki pavut kay, mutta punaiset kidenypavut on meidan perheen suosikit. Tuoreet pavut on tietenkin ihan ehdoton juttu!!
Tuoretta korianteria juurineen ? miten se tehdään, en ole moisesta kuullut aikaisemmin...
Tuore korianteri suositellaan kaytettavaksi juurinen, eli pese oikein hyvin koko korianteri nippu ja sillpua se kastikkeeseen.
Hienoa! Kiitos. Kaytankin usein tuoreita papuja, niita loytyy helposti aamutorilta ja maku on ihan toiselta planeetalta verrattuna purkitettuihin:) Kokeillaan punaisista siis:D
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai