Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Papukastike

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 dl

yön yli liotettuja
papuja

 

1 l

vettä

 

1

sipuli

 

2

valkosipulinkynttä

 

1 pieni

paprika

 

tuoretta korianteria
juurineen, persiljakin
käy, jos ei pidä
korianterista

 

1 dl

tomaattimurskaa tai
-sosetta

 

suolaa maun mukaan

 

Ohjeet

Kaada yön yli liotetuista pavuista vesi pois ja keitä runsaassa vedessä kypsiksi. Jokaisessa dominikaanikeittiössä on painekattila, joten jos sellainen kotoa löytyy, papujen kypsennys sujuu käden käänteessä. Kuullota sipuli ja valkosipulit ja lisää suikaloitu paprika, tomaattimurska ja kypsät pavut.
Murskaan osan pavuista, jolloin kastikkeesta tulee tuhdimpaa. Rehellisesti myönnän, että en ole ihan varma noista mitoista, sillä kypsennän papuja yleensä pakasteeseen ja syöjien määrän ja maun mukaan laitan loput ainekset. Mieheni lisää vielä keittobanaanin ja kurpitsan paloja joukkoon kypsymään. Papukastike on maukas lisä riisille ja vihanneksille.

Katso Kotikokin päivän resepti

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Taytyypa kokeilla niin paasee Santo Domingon tunnelmaan:) Tarkennatko viela etta mita papuja kaytat. Niita kun on niin monia, valkoisia, punaisia jne?

masotto 14.06.2007 klo 18:11

Sori, olen aloittelija tassa reseptien kirjoittelussa. Itse asiassa kaikki pavut kay, mutta punaiset kidenypavut on meidan perheen suosikit. Tuoreet pavut on tietenkin ihan ehdoton juttu!!

EevaKV 14.06.2007 klo 18:25

Tuoretta korianteria juurineen ? miten se tehdään, en ole moisesta kuullut aikaisemmin...

MinLii 14.06.2007 klo 23:38

Tuore korianteri suositellaan kaytettavaksi juurinen, eli pese oikein hyvin koko korianteri nippu ja sillpua se kastikkeeseen.

EevaKV 15.06.2007 klo 18:14

Hienoa! Kiitos. Kaytankin usein tuoreita papuja, niita loytyy helposti aamutorilta ja maku on ihan toiselta planeetalta verrattuna purkitettuihin:) Kokeillaan punaisista siis:D

masotto 18.06.2007 klo 10:11

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.