Puolukkahyytelö ( säilyke )

30 - 60 min

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

400 g	puolukoita
7 dl	vettä
1	vaniljatanko
1 rkl	katajanmarjoja
0,5 dl	konjakkia
5 dl	hillosokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kattilaan puolukat, vesi, halkaistu vaniljatanko ja vähän rikotut katajanmarjat. Keitä 15-20 min. Ota kattila liedeltä, siivilöi mehu ja kaada takaisin kattilaan. Lisää hillosokeri ja konjakki. Kuumenna ja keitä 10 min.

Tiputa mehua kylmälle ( jääkaapissa olleelle ) lautasella ja laita lautanen hetkeksi jääkaappiin. Jos seos hyytyy, seos on valmis. Jos ei, niin keitä vielä 5 min. ja kokeile uudelleen.

Jäähdytä seosta hieman ja kaada puhtaisiin tölkkeihin. Säilytä viileässä.

Hyytelöä voi tarjota riistan tai paistin kastikkeena notkistamalla sitä vähän vedellä. Sopii myös tummien kastikkeiden mausteeksi.