minä--
Raaka-aineet
| 450 g | tuoretta pinaattia |
| 250 g | ricottajuustoa |
| 1 | vatkattu kananmuna |
| 2 tl | fenkolinsiemeniä (hieman murskattuna) |
| suolaa | |
| pippuria | |
| 50 g | pecorino- tai parmesaaniraastetta |
| 25 g | vehnäjauhoja |
| 1 tl | kuivaa timjamia (jauhoihin sekoitettuna) |
| 75 g | voita |
| 2 | murskattua valkosipulin kynttä |
| mustapippurirouhetta |
Jaa resepti
Ohje
Pese pinaatinlehdet ja poista pitkät ruodit. Laita kattilaan, peitä kannella ja keitä 4-5 min, kunnes lehdet pehmenevät. Siirrä lävikköön valumaan ja jäähtymään.
Painele ricotta esim. haarukalla kermaiseksi ja sekoita joukkoon muna ja fenkolinsiemenet. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten juustoraaste mukaan.
Puristele pinaateista vesi mahdollisimman hyvin pois ja leikkele lehdet pieniksi. Sekoita juustoseokseen.
Muotoile n. 1 rkl valmista seosta pyörykäksi, paina kevyesti litteäksi ja leivitä maustetuissa jauhoissa kääntelemällä. Valmista koko seoksesta tällaisia pihvejä.
Täytä iso kattila puoliksi vedellä, siirrä pihvit kattilaan ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta kattilasta reikäkauhalla.
Sulata voi, lisää sekaan valkosipuli ja hauduta 2-3 min. Valele pihvit valkosipulivoilla, ripottele päälle mustapippurirouhetta ja tarjoile heti.
(Voidaan käyttää myös pakastettua pinaattia. Tällöin riittää, kun pakaste sulatetaan ja neste painellaan mahdollisimman hyvin pois.)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti