*

Yhteistyössä

Béarnaisekastike

Reseptiä katsottu 4 722 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 0
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 0
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

-Jossu-

olen reilu kolmekymppinen kotiäiti (lapset poika-09 ja tyttö -12) forssasta, ruuan laitosta olen ollut kiinnostunut ihan pienestä asti, mummon kanssa ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

Lisää ostoslistalle  
Mausteliemi Lisää ostoslistalle
1/2 dl viinietikkaa Lisää ostoslistalle
1/2 dl kuivaa valkoviiniä Lisää ostoslistalle
1/4 sipulia kuutioina Lisää ostoslistalle
1 tl kuivattua rakuunaa Lisää ostoslistalle
hyppysellinen suolaa ja valkopippuria Lisää ostoslistalle
LISÄKSI Lisää ostoslistalle
125 g sulatettua voita Lisää ostoslistalle
3 keltuaista Lisää ostoslistalle
2 rkl kylmää voita Lisää ostoslistalle
1 rkl persiljaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

-keitä mausteliemen aineksia kunnes nestettä on jäljellä pari ruokalusikallista, siivilöi liemi

-sulata voi

-vatkaa keltuaiset kuohkeaksi kierrevatkaimella teräskattilassa

-lisää joukkoon mausteliemi ja vatkaa vielä n. minuutti

-lisää keltuaisten sekaan ruokalusikallinen kylmää voita ja laita kattila vesihauteeseen (vesi ei saa kiehua)

-sekoita kierrevatkaimella kokoajan kun voi on sulanut niin lisää toinen rkl kylmää voita.

-sekoita kunnes keltuaiset sakenevat tasaiseksi kiisseliksi

-ota kattila pois vesihauteesta ja lisää hiljalleen sulatettu voi, koko ajan sekoittaen


-lisää lopuksi persilja

Kommentit

Yhteistyössä