Mokkapalat (gluteeniton)

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

KUORRUTUS
5	kananmunaa
4 dl	sokeria
2 dl	vettä
200 g	Laktoositonta voita tai margariinia
4 dl	gluteenittomia jauhoja
1 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
4 rkl	kaakaojauhetta
50 g	Laktoositonta voita tai margariinia
1 rkl	Kaakaota
1 tl	pikakahvijauhetta (pikakahvin ja veden voi korvata 1-2 rkl vahvaa kahvia)
1-1½ rkl	vettä
2½ dl	tomusokeria
PINNALLE
	valkuais-sokerikuorrutusta tai
	värikkäitä makeisia tai
	Marianne-rouhetta

Suojaa 30x40 cm:n pelti leivinpaperilla.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää paloiteltu rasva. Jäähdytä.
Sekoita glut.jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi kaakaojauhe joukkoon.
Sekoita jauhoseosta vuorotellen veden kanssa muna-ja sokerivaahtoon ja kaada se pellille.
Paista uunin alaosassa 200 asteessa.
Jäähdytä
Sekoita sillä aikaa kuorrutus. Sulata rasva. Lisää haaleaan veteen sekoitettu kaakako ja kahvi sekä tomusokeri. Sekoita sileäksi.
Levitä kuorrutus kakun pinnalle.
Anna kovettua, jos laitat pinnalle valkuais-sokerikuorrutusta. (½ munanvalkuaista ja 1 1/4 dl tomusokeria)
Lisää värikkäitä makeisia tai Marianne rouhetta.
Säilytä viileässä.