Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Vihreä parsakeitto

Kirjaudu tallentaaksesi
resepti pöytälaatikkoosi

 
 

Raaka-aineet

1 nippu (500g)

vihreää parsaa

 

100 g

sipulia

 

6 dl

vettä

 

2 rkl

kasvisfondia

 

1 dl

valkoviiniä

 

50 g

parmesaania

 

voita

 

0,5 palaa
paahtoleipää/ annos

 

Ohjeet

Alkupalat - 4 annosta

Huuhtele parsat, poista kovat tyviosat ja kuori varret TARKASTI. Leikkaa parsat sentin paloiksi. Jätä nuppupäät noin kolmen sentin pituisiksi ja säästä koristeiksi.
Kuori ja hienonna sipuli.
Freesaa sipuli ja parsat kevyesti voissa. Älä ruskista! Kaada päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää fondi ja valkoviini kiehuvaan veteen. Keitä kymmenisen minuuttia. Lisää lopuksi parmesaani.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta suolalla. Saosta tarvittaessa maissijauhon + kylmän vesitilkan seoksella. (lisää seos höyryävään keittoon)


Huom! Vihreän parsakeiton pitää olla himpun verran normaalia sosekeittoa ohuempaa.


Höyräytä parsannuput koristeeksi annoksiin.
Painele paahtoleipäviipale kämmenen ja leikkuulaudan välissä ohueksi, n.5mm paksuiseksi. Leikkaa leipäpaloista pieniä kolmioita. Paista leipäkolmiot öljyssä pannulla ja suolaa + pippuroi.

Katso Kotikokin päivän resepti

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Parasta parsasta.

Tekijän kommentti

Ai - mitä herkkua! Parasta parsasta...

isabella 28.01.2010 klo 22:01

vesi herahti kielelle

tupukari 28.01.2010 klo 22:03

Kiitoksia kommenteista!! :)

insanity_ 28.01.2010 klo 23:08

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai :n kautta

Kumppanit