Lipeäkalaa höyryssä keitettynä

Reseptiä katsottu 3 837 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lipeäkalaa
suolaa
vettä
Kastike:
30 gr voita
1 kpl silputtua sipulia
3 rkl vehnäjauhoja
maitoa tai maitojuomaa tarpeen mukaan
suolaa, aromisuolaa
kalan kanssa jauhettua maustepippuria

Ohjeet

Huuhtele lipeäkala lävikössä.

Kiehuta höyrykattilan alaosassa vettä, johon olet lisännyt ruokalusikallisen suolaa.

Asettele kalapalat reiälliseen kattilaan, sirottele päälle vähän suolaa ja laita kattila pohjaosan päälle.

Anna kattilan porista 20 min. kannella peitettynä.

Kala kypsyy höyryssä aivan kypsäksi.

Tee valkokastike. Kuullota sipulisilppua voissa , lisää jauhoja ja anna muhia hetki. Lisää maitoa vähitellen hyvin sekoittaen, maidon määrä riippuu minkä vahvuista kastikkeestasi haluat.

Anna kiehahtaa pari minuuttia, mausta suolalla ja aromisuolalla.

Sipuli ei kuulu aitoon lipeäkalakastikkeeseen ja sen voi siivilöidä pois tai jättää kokonaan laittamatta, mutta meidän perheessä sitä on käytetty aina.

Tarjoa kalaa pippurilla hunnutettuna valkokastikkeen kera.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.