Glögimarinoitu porsas ja sipuli-omenakastike

6 annosta

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

sipuli-omenakastike:
1-1,5 kg	porsaan luutonta lihaa
	( suolaa )
	mausteseos:
2,5 rkl	paprikajauhetta
2 rkl	suolaa
2 rkl	valkosipulijauhetta
1 rkl	mustapippurijauhetta
1 rkl	sipulijauhetta
1 rkl	cayennepippuria
1 rkl	oreganoa ( kuivattua )
1 rkl	timjamia ( kuivattua )
1 l	alkoholitonta vaaleaa glögiä tai omenamehua
2 dl	fariinisokeria
2 rkl	voita
5 dl	ohuita sipuliviipaleita
5 dl	omenasuikaleita kuorineen
5 dl	lihalientä ja 5 dl marinointilientä
	suolaa, pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita mausteseos ja hiero se lihan pintaan. Anna maustua tunnin verran. Kaada glögi päälle. Anna marinoitua ainakin vuorokauden ajan.

Ota liha marinadista ja sirottele fariinisokeria päälle. Säästä kastiketta varten puoli litraa marinointilientä. Kääri liha tiukasti uunikelmuun ja vielä alumiinifolioon.

Paista liha 175 asteessa 1-2 tuntia riippuen lihan paksuudesta.

Ota pois uunista ja anna jäähtyä. Jos haluat väriä, käytä lihaa grillissä 6-8 min.

Kastike: Sulata voi ja freesaa sipulit ja omenat. Lisää suolaa ja pippuria. Lisää litran verran marinadia ja lihalientä. Keitä kunnes liemestä on puolet jäljellä. Tarkista maku. Siivilöi ja käytä lihan kastikkeena.