Paistettua nieriää limekermakastikkeella

Reseptiä katsottu 31 406 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
900 g nieriäfilettä (2 kpl isoa filettä)
1 annos puikulamuusia ks. linkki
3 dl kuohukermaa
50 g voita
3 kpl limeä
suolaa, pippuria
persiljaa, retiisejä koristeeksi

Ohjeet

Valmista muusi. Tässä ruokalajissa myös tryffeli sopii, mutta ne voi jättää myös pois.

Leikkaa 2 limeä puoliksi sahaitaisella kuviolla. Purista yhdestä limestä mehu talteen.

Kuivaa fileet huolellisesti ja suolaa&pippuroi molemmin puolin.

Kuumenna puolet voista kuumaksi pannulla. Jaa kala neljään osaan ja paista ensin nahkapuolelta n. 3 minuuttia ja fileen paksuudesta riippuen saman verran toiselta puolen. Siirrä kalat syrjään, kuumenna pannulla loput voista erittäin kuumaksi ja lisää kerma. Anna kerman saostua, mutta älä polta. Lisää limenmehu ja hieman suolaa.

Tarjoa kuumana.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit