Mokkakakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
3	munaa
3/4 dl	hedelmäsokeria ( fruktoosia )
1 tl	leivinjauhetta
4 rkl	perunajauhoja
2 rkl	kaakaojauhetta
täyte ja kuorrutus:
1	muna
1 dl	vähälaktoosista kuohukermaa
1 dl	vähälaktoosista rahkaa
2 rkl	hedelmäsokeria
1 rkl	pikakahvijauhetta
1	liivatelehti
3-4 dl	lakkoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun vuokaan ( 15 cm ). Paista pohja 175 asteessa 20-25 min.

Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Vatkaa muna ja kerma erikseen ja yhdistä vaahdot. Lisää rahka, sokeri ja kahvijauhe. Purista vesi liivatteesta ja sulata kuumaan vesitilkkaan. Lisää seokseen.

Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan. Täytä lakoilla ja kolmasosalla täytettä. Kuorruta loppuseoksella ja koristele lakoilla.

Kakku sopii diabeetikoille, keliaatikoille ja useimmille laktoosi-intolerantikoille.