Pulla

Reseptiä katsottu 15 635 kertaa
1 litra maitoa
3 dl sokeria
>2 tl suolaa
2 palaa hiivaa
2 kpl kananmunia
350 g margariinia
2 kg vehnäjauhoja (+ vähän leipomisvaiheessa)
(kardemummaa)

Ohjeet

Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi, kardemummaa liemeen. Sulatettu margariini lisätään joukkoon kun puolet jauhoista on lisätty. Nostata puoli tuntia, leivo, nostata 20 minuuttia. 200 C, n. 20..25 minuuttia.

Juuritaikina: Ensin pelkkä maito ja hiiva ja jauhoja; vellin ja puuron välimuoto. Saa seistä puoli tuntia, sitten lisätään loput aineet. Leivo saman tien, nostata pellillä vähän aikaa.


Kommentit

sottapytty
Ihan tavallinen perus-hyvä kotipullaohje, jolla meillä ollaan tehty vuosikaudet. Juuritaikinan idea on (tietääkseni) siinä, että hiiva pakotetaan käyttämään ravintonaan muuta kuin sokeria, jolloin se maistuu paremmin valmiissa pullassa. Juuritaikinasta tulee erityisen hyvää pitkopullaa, kun taas korvapuustit on parempi tehdä "tavalliseen tapaan".
Yksityisviesti