*

Yhteistyössä

Ruokakassi

Caponata (munakoiso-kesäkurpitsa-paprikapata) Lisukkeet

Reseptiä katsottu 15 724 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 7 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 7 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

masotto

Ciao a tutti! Terveisia Roomasta! Olen asunut taalla jo 13 vuotta. Reseptini varastan osittain appi-ukolta joka on Napolista ja erinomainen kokki ja o ...
1 isohko munakoiso Lisää ostoslistalle
1 punainen paprika Lisää ostoslistalle
1 keltainen paprika Lisää ostoslistalle
3 kesäkurpitsaa Lisää ostoslistalle
2 pientä sipulia Lisää ostoslistalle
oliiviöljyä Lisää ostoslistalle
1 valkosipulin kynsi Lisää ostoslistalle
suolaa, pippuria Lisää ostoslistalle
isoja kapriksia Lisää ostoslistalle
omenaviinietikkaa Lisää ostoslistalle
(kuiva chilipippuri) Lisää ostoslistalle
4-5 rkl tomaattisosetta Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 45 min

1. Pese kaikki vihannekset ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori valkosipulin kynsi ja leikkaa se kolmeen osaan.

2. Valitse korkeareunainen, kannellinen ja iso valurautapannu.

3. Parhaaseen tulokseen pääsee, kun paistaa vihannekset kolmessa osassa.

-Oliiviöljyä, valkosipulin palat, sipuli ja paprikakuutiot, suolaa ja pippuria. Paista kannen alla välillä sekoittaen, kunnes paprikat pehmenevät. Kaada isoon kulhoon.

-Sama pannu: oliiviöljyä, munakoisokuutiot, suolaa, pippuria, omenaviinietikkaa n. 4 rkl. Paista, kunnes  ne ovat pehmeitä. Kaada kulhoon paprikoiden päälle ja sekoita.

-Sama pannu: Oliiviöljyä, mahdollinen chili paloina, kesäkurpitsakuutiot, suolaa, pippuria. Paista, kunnes pehmenevät.

4. Kaada tässä vaiheessa pannuun myös aikaisemmin paistamasi munakoisot ja paprikat, lisää joukkoon kapriksia ja tomaattisose. Tarkista suola. Paista vielä muutama minuutti niin, että kasvikset imevät tomaattisoseen itseensä.

5. Tarjoile hieman jäähtyneena tai huoneenälämpöisena.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Todella maukas kasvispata. Riittaa kesalla paaruuaksi.

Yhteistyössä