1 650

Ruusunmarjachutney

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	ruusunmarjoja
2 kg	kypsiä tomaatteja
3	omenaa
1	raastettu sipuli
1	chilipippuri pieninä paloina
1 dl	rusinoita
1 3/4 dl	fariinisokeria
5 dl	valkoviinietikkaa
1 tl	suolaa
1/2-1 tl	tabascoa
1/2 tl	jauhettua inkivääriä
1/2 tl	murskattua maustepippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Perkaa kiulukat, huuhdo ne. Lisää kattilaan paloitellut tomaatit ja omenat. Kaada päälle vettä, niin että ainekset peittyvät puoliksi. Keitä 10 min. Soseuta ainekset siivilän läpi pusertaen, että siemenet ja kuoret jää siivilään.

Sekoita soseeseen muut aineet kattilaan ja keitä koko ajan pohjia myöten sekoittaen 5-10 min. kunnes seos hieman sakenee ja muuttuu kiiltäväksi.

Kaada lasitölkkehin ja säilytä jääkaapissa.

Chutney muistuttaa maultaan ja näöltään tomaattiketsuppia, jossa on joukossa rusinoita, mutta on kuitenkin aromikkaampaa.

Chutney sopii meksikkolaisittain tuliseksi maustetun ruuan, vahvan häränlihan tai kotoisen hampurilaisen kanssa, johon haluat etelän makua houkuttimeksi.