Kingston Townin porsaanpaisti

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

Koristeluun:
1-1½ kg	tuoretta siankasleria
	( halkaistu siansorkka )
3 rkl	sinappia
3 rkl	hunajaa
2 rkl	soijakastiketta
	ripaus muskottipähkinää
	ripaus korianteria
	ripaus cayennepippuria
	ripaus suolaa
	ripaus mustapippuria
2 tl	maissijauhoja
3 rkl	voita
2½ dl	cherryä
2½ dl	ananastuoremehua
2½ dl	lihalientä
1	kiiviä
1	mangoa
½	ananasta
	pieniä papuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita keskenään hunaja ja sinappi.Hiero lihan pintaan suola,maustepippuri,sekä hieman muskottipähkinää ja korianteria.Voitele lopuksi hunaja-sinappiseoksella.Pane kasler ( sekä halkaistu siansorkka )voideltuun uunipanuun ja paista 240 astessa uunissa joka puolelta kullanruskeaksi.Valele 1 dl:lla sherryä ja lisää vähitellen kuumaan liemeen.Paista lihaa 1½ tuntia,kunnes se on kypsää.( kun valuva neste on kirkasta,kasleri on kypsää ).Kiedo folioon ja pidä lämpimänä.Sekoita keskenään paistoneste,jäljelle jäänyt sherry ja tilkka ananasmehua.Anna kiehua,kunnes kastike on voimakaan makuista.Sekoita maissijauhot jäljelle jääneeseen ananasmehuun.Sekoita suurus kastikeeseen ja keitä kastike sakeaksi.Mausta soijjakastikeella sekä mahdollisesti suolalla ja mustapippurilla.Kuori ja viipaloi hedelmät ja kuumenna nopeasti voissa.Voit tarjota kastiketta perunamuusin,paistin ja hedelmien kera.Jos olet nähnyt vaivaa tämän ruoan tekemisen kanssa älä unohda hyvää viiniä sillä se korvaa tämän mahtavan ruoan