Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
Hapankaali
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 15595
Viestin vastaanottaja:
Tekijä: 
Ohjeet
Ota kivinen 5 litran ruukku (puukin käy jos aiot tehdä samassa astiassa tätä usein). Laita pari suurinta lehteä astian pohjalle, pilko loput siivuiksi ja lado tasaisesti suolan, kuminan ja laakerin lehtien kanssa astian pohjalla olevien lehtien päälle.
Seuraavaksi survo kaalia niin kauan, että siitä irtoava neste ulottuu pinnalle asti. Peitä astia lautasella ja jätä varjoisaan n.20°C paikkaan.
Kolmen päivän päästä poista pinnalle mahdollisesti kertynyt vaahto ja sekoita kaali astian pohjia myöten, jotta ylimääräiset käymiskaasut pääsevät haihtumaan. Toista sama operaatio muutaman tunnin kuluttua ja siirrä sen jälkeen kaaliruukku viileään.
Tarkista muutaman päivän välein, että neste ulottuu kaalin pinnalle asti ja poista kertynyt vaahto. Kahden viikon päästä hapankaali on valmista.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.