Mustikka
Raaka-aineet
| 1 | ankanrinta |
| rosmariinia | |
| suolaa | |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1 | porkkana |
| 1 | sipuli (pieni) |
| 1 | laakerinlehti |
| mustapippuria, kokonaisia | |
| 1 dl | punaviiniä |
| 2 dl | kanalientä |
| 0,5 dl | vadelmahilloa |
| tummaa balsamicoa | |
Jaa resepti
Ohje
Kuori porkkana ja sipuli, pilko pienemmäksi. Laita kuumalle pannulle ja lisää kaikki muut aineet paitsi balsamico. Keitä puolisen tuntia ja siivilöi kastike. Mausta balsamicolla.
Hiero ankanrintaan rosmariinia ja suolaa ja leikkaa läskipuoli ruudulliseksi.Laita se rinta nahka alaspäin kylmälle paistinpannulle. Kuumenna pannua ja tiristele rasvat rinnasta. Ota rinta rasvasta ja laita uunivuokaan. Kaada kastike päälle ja kyspennä vuokaa 175 asteessa 15-17 minuuttia. Ota vuoka uunista ja kääräise kuuma ankanrinta folioon ja anna vetäytyä jonkin aikaa. Siivilöi kastike vielä kerran, kiehauta ja maista. Lisää vielä balsamicoa jos siltä tuntuu.
Leikkaa rinta siivuiksi ja kaada kastike siivujen päälle. Tarjoile lihat lohkoprunoiden, papujen ja juuresten kanssa. Hyytelö maistuu myös hyvältä siivujen seurana.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti