Alatoopi eli lihahyytelö

10 annosta yli 24 h

Välipalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	vasikan tai sianlihaa
n.2 l	vettä
	suolaa
n.6-8 kpl	kokonaisia maustepippureita
1 kpl	laakerinlehteä
8-10	liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista liha ja pane kiehumaan suolalla maustetuun veteen.Kuori keittäessä syntynyt vaahto pinalta.Lisää pippuri ja laakerinlehti.Keitä liha kypsäksi ja ota liha pois keitinliemestä.Siivilöi liemi.Jäähdytä liha ja leikaa pieniksi kuutioiksi.Liota liivateet pehmeäksi kylmässä vedessä,liota ne keitinliemeen ja kaada hyydytysvuoan pohjalle lientä noin ½ cm.Laita kuutioitu liha vuokaan.Kaada hyytelölientä päälle niin,että lihat peityy.Anna hyytyä vuorokausi.Kun hyytelö on valmista kumoa se tarjoiluvadille ja leikaaa ohuita siivuja.Oikein maukasta hyvän leivän kera.