Mustaherukkaunelma

yli 24 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
4	munaa
2 rkl	kylmää vettä
1,5 dl	sokeria
1 dl	gluteiinitonta leipäjauhoseosta
0,5 dl	perunajauhoja
1,5 tl	leivinjauhetta
	kostutus: 1,5 dl kahvia
Täyte:
4	keltuaista
1,5 dl	tomusokeria
0,5 dl	mustaherukkamehutiivistettä
200 g (2prk)	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	Ranskankermaa
1 dl	kuohukermaa
4	valkuaista
Pinnalle:
	kaakaojauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munat ja vesi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa vaahto vaaleaksi. Lisää jauhoseos. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa n. 8 min. Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaa.

Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Sekoita sekaan tuorejuusto ja ranskankerma. Vaahdota kerma. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki vaahdot ja lisää mehutiiviste.

Kostuta toinen levy kahvilla.Levitä puolet täytteestä päälle. Laita toinen kostutettu levy päälle. Levitä loput täytteestä päälle. Nosta kakku jääkaappiin seuraavaan päivään.

Siivilöi kaakaota kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Leikkaa 18 osaan.