Mansikkatäytekakku

Reseptiä katsottu 16 431 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
tl leivinjauhetta
juoksevaa margariinia ja korppujauhoja
kostutus:
n. 2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Täyte:
6 liivatelehteä
dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 dl banaanijugurttia
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä tai mehua
Pinnalle:
400 g mansikoita
3 dl vettä
dl hyytelösokeria
2,5 dl Flora vispiä
2 rkl mansikanmakuista tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 150 asteessa kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. (noin tunti)

Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Nosta kakun pintapuoli kemulla vuorattuun paistovuokaansa ylösalaisin. Kostuta pohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. sekoita joukkoon banaanijugurtti, sokeri ja vaniljasokeri.

Kuumenna noin 2 rkl vettä tai mehua kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Lisää täytteeseen ohuena nauhana kokoajan vatkaten.

Kaada jugurttihyytelö vuokaan pohjan päälle. Nosta päälle toinen kakulevy ka kostuta se. Suojaa kakku kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Kumoa kakku tarjoiluvadille ja nosta päälle mansikat.

Kiehauta vesi ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Kiehauta kunnes liemi kirkastuu. Valuta lientä mansikoiden päälle.

Vaahdota vispikerma ja mausta se mansikanmakuisella tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kerma kakun reunoille.


Kommentit

Tintti25
Kuvan lisään hetikohta. :)