Nokkoskaali

4 annosta

Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

½ dl	kokonaisia ohrasuurimoita
400 g	naudanlihaa, lapaa t. kylkeä
½ l	tuoreita nokkosen lehtiä
	suolaa
1 l	kuorittuja perunoita
1 dl	maitoa t. kermaa
	nokare voita
	suolaa
	valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Liota ohrasuurimoita yön yli 2 dl:ssä vettä.

2. Leikkaa liha annospaloiksi. Pane ne kattilaan ja lisää ohrasuurimot joukkoon. Kaada päälle vettä niin että ainekset peittyvät. Keitä hauduttaen n. 1 h.

3. Huuhdo ja kiehauta nokkoset suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja hienonna.

4. Lisää hienonnetut nokkoset lihan joukkoon ja keitä vielä n. ½ h. Paloittele perunat ja jatka keittämistä vielä n. ½ h.

5. Kun liha ja perunat ovat kypsiä, lisää maito t. kerma. Mausta voinokareella, suolalla ja valkopippurilla.

Hyviä lisäkkeitä:

Ruisleipä.