Perinteinen lihakeitto

1,5 - 2 h

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

400 g	naudan lihaa (lapaa, etuselkää tai kylkeä)
1 litra	vettä
1 tl	suolaa
1 tl	kokonaisia maustepippureita
1 kpl	laakerinlehti
1 kpl	Sipuli
3 kpl	porkkanaa
100 g	lanttua
50 g	Palsternakkaa
50 g	juuriselleriä
6 kpl	perunaa
10 cm	purjoa
2 rkl	tuoretta persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhdo liha kylmällä vedellä ja pane kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuori pinnalle nouseva vaahto pois, esim. reikäkauhalla.

Lisää mustapippurit, laakerinlehti, kuorittu lohkottu sipuli.

Keitä liha kypsäksi miedolla lämmöllä, kannen alla reilut 1½ tuntia.

Kuori ja paloittele perunat, porkkanat, lanttu, selleri sekä palsternakka.

Viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo.

Nosta liha keitinliemestä ja lisää sinne porkkanaa, lanttu, selleri sekä palsternakka. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää paloitellut perunat sekä purjo.

Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää keittoon. Haudut perunat ja juurekset kypsiksi.

Lisää pinnalle silputtua persiljaa.