Gazpacho eli kylmä kasviskeitto

8 annosta

Pääruoat Keitot Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

6	tomaattia
1	punasipuli
1	tuorekurkku
2	varsisellerin vartta
2 rkl	tuoretta, pilkottua persiljaa
2 rkl	pilkottua ruohosipulia
1	valkosipulin kynsi
1/2 dl	punaviinietikkaa
1/2 dl	oliiviöljyä
2 dl	tomaattimehua
2 rkl	sitruunamehua
2 rkl	sokeria
	(mustapippuria)
	(suolaa)
	(tabaskoa)
	(rosepippuria)
1 tl	Worcestershire-kastiketta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja pilko tomaatit.Pilko punasipulit, tuorekurkut ja varsisellerit.Sekoita pilkkomasi vihannekset, punaviinietikka, öljy ja tomaattimehu.Lisää lopuksi mausteet. Pippurin ja tabaskon osalta kannattaa luottaa omaan makuun.Worcestershire-kastikkeen voit korvata tarvittaessa vaikka kasvisfondilla.Jos keitosta tulee liian sakeaa, voi laimentaa sitä vedellä.

Keitto on parhaimmillaan, kun annat olla sen yön yli jääkaapissa, jotta keiton maku tasautuu.