Jäädytetty suklaa-juustotorttu

Reseptiä katsottu 3 989 kertaa
10 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
9 kpl suurta Digestive-keksiä
35 g rasvaa, esim. juoksevaa margariinia
Täyte:
200 g taloussuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunia
2 dl vispikermaa
koristeluun suklaalastuja tai pähkinöitä tms.

Ohjeet

Laita irtoreunavuoan pohjalle leivinpaperi.

  1. Murenna keksit vaikkapa tehosekoittimessa.
  2. Lisää juokseva rasva.
  3. Painele seos vuoan pohjalle.
  4. Sulata suklaa vesihauteella tai (VAROVASTI!) mikrossa.
  5. Sekoita juusto, 100 g sokeria (ei siis kaikkea) ja vaniljasokeri.
  6. Erota kananmunista keltuaiset ja lisää ne seokseen. Sekoita joukkoon suklaa.
  7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää siihen loput sokerista (50 g) ja lisää juusto-suklaamassaan.
  8. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää massaan.
  9. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle ja laita pakastimeen useaksi tunniksi, esim. yön yli.

Ota kakku pakastimesta noin puoli tuntia ennen tarjoamista, irrota reunat ja koristele esimerkiksi suklaalastuilla, pähkinöillä tai kermavaahdolla.


Kommentit