Kesäkurpitsa-fetapihvit

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

1 litra	karkeaa kesäkurpitsaraastetta
4	kananmunaa
1 pkt	Lefkotiri- tai Mevgal-fetaa, murusteltuna
1 dl	hienonnettua kevätsipulia
1/2 tl	suolaa
1 tl	rouhittua mustapippuria
3/4 dl	vehnäjauhoa
	oliiviöljyä paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita raastettu kesäkurpitsa siivilään, suolaa ja anna seistä 15 minuuttia.

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Puristele kesäkurpitsaraaste kuivaksi. Yhdistä keltuaiset, kevätsipuli ja mausteet kesäkurpitsan kanssa. Lisää jauhoja vain sen verran, että taikina pysyy koossa.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto muiden aineiden joukkoon. Kuumenna tilkka öljyä pinnoitetussa paistinpannussa. Lusikoi taikinasta pihvejä suoraan pannuun. Paista miedolla lämmöllä.