6 771

Blinit

Name: Blinit
Prep time: 15 min
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 10g tuorehiivaa; 1,5dl kädenlämpöistä täysmaitoa; 1dl paikallista pienpanimon tummaa olutta; 1,5dl tattarijauhoa; 1dl vehnäjauhoa; 2rkl smetanaa (Deliciest 20 %); 1 munan keltuainen; 1 munan valkuainen; 0,5tl hienoa merisuolaa; voisulaa paistamiseen (kirkastettua); 2-3 erilaista mätiä; maustekurkkua silputtuna; punasipulia silputtuna; hyvää smetanaa (eestiläistä); kirkastettua voisulaa

4 annosta 12 - 24 h

Pääruoat Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

Lisukkeeksi:
10 g	tuorehiivaa
1,5 dl	kädenlämpöistä täysmaitoa
1 dl	paikallista pienpanimon tummaa olutta
1,5 dl	tattarijauhoa
1 dl	vehnäjauhoa
2 rkl	smetanaa (Deliciest 20 %)
1	munan keltuainen
1	munan valkuainen
0,5 tl	hienoa merisuolaa
	voisulaa paistamiseen (kirkastettua)
	2-3 erilaista mätiä
	maustekurkkua silputtuna
	punasipulia silputtuna
	hyvää smetanaa (eestiläistä)
	kirkastettua voisulaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot, olut, smetana,keltuainen ja suola. Vatkaa tasaiseksi ja anna muhia jääkaapissa seuraavaan päivään. Ota taikina huoneenlämpöön tunniksi, vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista blinit reilussa voissa melko kuumalla blini tai lettupannulla, kääntäessä lisää reilusti voisulaa.

Lisukkeeksi pöytään punasipulia hienoksi silputtuna, maustekurkkua silputtuna, mätejä, hyvää eestiläistä smetanaa ja voisulaa. Juomaksi kuiva valkoviini ja kossu snapsi.