Herraskainen torttu

15 - 30 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

pinnalle:
3	keltuaista
1 1/2 dl	sokeria
125 g	voita
2 rkl	kermaa
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
	sitruunankuorta
3	valkuaista
6 rkl	sokeria
50 g	rusinoita
20 kpl	manteleita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa voi ja puolet sokerista vaahdoksi. Samoin keltuaiset ja loput sokerista. Sekoita vaahdot keskenään. Vatkaa hyvin. Lisää sitruunankuori ja kerma. Lisää lopuksi jauhot ja leivinjauhe. Paista isossa voidellussa paistinpannussa tai irtoreunavuoassa 200asteessa (15-20min). Kun torttu on melkein kypsä, levitä pinnalle valkuaisvaahto. Ripottele pinnalle huuhdotut, kuivatut rusinat ja kaltatut, halkaistut mantelit. Torttu saa olla miedossa (150 astetta) niin kauan, että valkuaisvaahto kuivuu ja tulee vaalean ruskeaksi.