Sulje näkymä

Kuohkea ja purjoinen perunamuusi

TEKIJÄ: Elit
VALMISTUSAIKA: 60 min
  1. Pese ja kuori perunat. Paloittele kuutioiksi. Laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi kymmenisen minuuttia.
  2. Pese ja suikaloi purjo. Sulata paistinpannulla 25 g voita ja kuullota purjo siinä pehmeäksi. 
  3. Kaada perunakattilasta vesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää 25 g voita sekä kattilassa lämmitetty kerma. Sekoita kuohkeaksi.
  4. Sekoita joukkoon purjo sekä hienonnetut yrtit ja mausteet. Nauti heti! (esim. kuvan kastikkeen kanssa, linkattu tähän reseptiin)

Ohje on alunperin Maku-lehdestä 7/2020 nimellä Irlantilainen kaali-perunamuusi, jossa on purjon lisäksi 150 g kurttukaalia. 

Raaka-aineet: