Sulje näkymä

Raparpericurd.

TEKIJÄ: muari
VALMISTUSAIKA: 30 min

Kaada kattilaan raparperit,sitruunamehu ja vesi.Anna kiehua n.5 min.kunnes seos on pehmennyt.UUdet raparperit pehmiävät todella nopeasti.

Nosta kattila sivuun ja lisää hillosokeri sekoittaen joukkoon.Lisää munat vatkaten seokseen.

Nosta kattila takaisin hellalle,lisää lämpöä ja vatkaa seosta,kunnes se on kuplinut muutaman kerran ja saostunut.Nosta pois hellalta ja lisää seokseen voikuutiot hiljalleen,koko ajan sekoittaen.

Anna curdin jäähtyä ja sekoita sitä silloin tällöin,koska hillosokeri jähmettää sitten seoksen sopivaksi.

Aivan ihanaa mihin vain.Paahtoleivälle,täytekakkuihin,lusikkaleipiin,puuron lisukkeeksi j.n.e.

Ohjeen löysin internetistä,mutta muuttelin hieman ohjetta oman maun mukaiseksi ja yksinkertaistin tekovaihetta.

Säilyy jääkaapissa pari viikkoa,mutta tulee varmasti syötyä aiemmin.

Kuvassa on vain puoli annosta.

Raaka-aineet: