Sulje näkymä

Kaikkien kehuma omenapiirakka joulun makuisena

TEKIJÄ: pohjanka
VALMISTUSAIKA: 60 min

 

 

  1. Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
  2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
  3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
  4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri sekä jauhettu neilikka. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan. 
  5. Ota 1/3 piparitaikinasta sivuun ja kaulitse 2/3 ohueksi pyöreäksi levyksi. Asettele levy löysän taikinan päälle piirakkavuokaan. 
  6. Ripottele päälle omenapalat ja jäiset karpalot. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
  7. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina, sekä piparitaikina.
  8. Paista 200 asteessa n. 30 min.
  9. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Raaka-aineet: