Sulje näkymä

Skönärin simpukat

TEKIJÄ: tvlupa
VALMISTUSAIKA: 15 min

Pese simpukat ja raaputa terävällä veitsellä parrat ja muu "lieju" pois. Kopauta tai laita pisara sitruunan mehua avonaisten simpukoiden sisään ja säästä ne jotka sulkeutuvat. Heitä reagoimattomat avonaiset pois.

Sulata nokare voita paistokasarissa ja kuullota siinä sipuli-valkosipulihake. Lisää joukkoon valkoviini, timjami, laakerinlehti, merisuola sekä salvia. Kuumenna kiehumispisteeseen ja lisää joukkoon simpukat. keitä kannen alla 3-4minuuttia, kunnes simpukat ovat auenneet.

Annostele simpukat reikäkauhalla tarjoiluastioille ja heitä avautumattomat pois. Lisää keitinliemeen vielä ruokakerma ja kiehauta kertaalleen. Kaada liemi simpukoiden päälle ja tarjoile patongin ja salaatin kanssa.

Raaka-aineet: