Sulje näkymä

Porkkanakakku

TEKIJÄ: tmk
VALMISTUSAIKA: 90 min

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää öljy ohuena norona koko ajan sekoittaen.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet huolellisesti munaseokseen.

Lisää porkkanaraaste. Jos haluat perinteisen kaavan mukaan kakkuun pähkinää, lisää tässä vaiheessa myös 50 g hasselpähkinärouhetta. Sekoita tasaiseksi.

Kaavi taikinaseos voideltuun, leivinpaperilla pohjattuun 26 cm irtopohjavuokaan ja paista 180 asteessa 50-55 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.

Jäähdytä kakku.

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri keskenään, lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri.

Halkaise kakku. Lisää noin 1/3 kuorrutuksesta väliin ja loput päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Raaka-aineet: