Sulje näkymä

laos chilikastike

TEKIJÄ: tvlupa
VALMISTUSAIKA: 30 min

Viipaloi valkosipulin kynnet ohuiksi siivuiksi ja paista kookosöljyssä kullanruskeiksi. Kuivaa talouspaperin päällä ja jauha huhmarissa jauhoksi.

Poista kuivatuista chileistä siemenet ja jauha huhmarissa jauhoksi. 

Jauha myös kanaliemikuutio ja galangal hienoksi.

Sekoita sokerit, valkosipuli- ja chilijauhe galangalin ja kanaliemijauheen kanssa. Lisää limen mehu, kalakastike ja ruokalusikallinen valkosipulien kookospohjaista paistoöljyä tahmeaksi kastikkeeksi. Paista seosta hetki kuumalla pannulla kunnes chilin tuoksu valtaa keittiön. Lisää lopuksi kookosmaitoa kunnes kastike on "dipattavaa"

Käytä esim. Sticky rice pallojen kanssa

Raaka-aineet: