Sulje näkymä

Pastaa ja kastiketta 23.2.08

TEKIJÄ: Piri
VALMISTUSAIKA: 0 min

Tein taikinan leipäkoneella: aineet koneeseen ja annoin sekoitella 10 minuuttia (pienet ovat ilon aiheet, seurasin kun kone vaivasi taikinan, tuhannet erilaiset voltit taikina heitti)

-laitetaan taikina kylmään tuorekelmun sisään oottelemaan, että kaikki muut toimet ruuan valmistukseen on tehty

Kastike:

-Ruskistetaan jauheliha ja maustetaan se pippureilla, harissalla ja suolalla

-Voi-öljyseoksessa kuullotellaan pienityt sipulit, joiden päälle ripotellaan suolaa ja sokeria - hetken päästä ripotellaan myöskin inkivääriä ja kurkumaa - pyöritellään - lisätään makea chilikastike ja soija - pyöritellään

-Laitetaan yhteen jauheliha ja edellinen sekä paseerattu tomaatti - maustetaan oreganolla ja basilikalla

-Annetaan hautua hiljalleen

Kaulitaan pastataikina ohuen ohueksi ja leikataan siitä ohuita siivuja. Annetaan niiden kuivahtaa hetki ennen keittämistä. (meikäläinen yritti leikata kiharia siivuja, vaan ei onnistunut - tein sitten ihan vaan suoria, jotka leikkasin noin 10 cm:n mittaisiksi ennen keittämistä)

-Keitetään pasta reilussa vesimäärässä, johon laitetaan 1 rkl merisuolaa ja yksi laakerinlehti. Keittoaika noin 4 min

Raaka-aineet: