Sulje näkymä

Muheva meksikolainen jauhelihapiirakka

TEKIJÄ: Mr.Ruokakassi
VALMISTUSAIKA: 60 min

Huom! Voit valmistaa piirakkataikinan jo edellisenä päivänä ja anna sen vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään, niin säästät aikaa ja piirakasta tulee rapeampi. Käytän sekä voita että margariinia: margariini tuo taikinaa rapeutta ja voi makua. 

1. Säädä uuni 200 asteeseen. 

2. Sekoita yleiskoneeseen 4 dl vehnäjauhoja, 75 g voita ja 75 g margariinia ja valmista aineksista murumainen taikina. Lisää taikinaan 3 rkl kylmää vettä ja sekoita nopeasti taikinaksi. 

3. Kauli tai painele taikina piirakkavuokaan, halkaisijaltaan noin 26 cm. Esipaista piirakkaa uunin keskivälissä noin 8 minuuttia. 

4. Kuumenna paistinpannu. Suikaloi ½ pkt pekonia ja kuullota paistinpannulla. Lisää pannulle 1 pkt jauhelihaa ja paista, kunnes liha on paistunut kauniin väriseksi ja tuoksuu hyvältä. 

5. Lisää mausteeksi 1 tl ruokakuminaa, 1 tl chilimaustetta, 1 tl paprikajauhetta, ½ tl mustapippuria ja 1 tl suolaa (mahdollisesti myös 1 ½ rkl kotona tehtyä tacomaustetta). Levitä jauheliha piirakkavuokaan. 

6. Huuhtele ½ rasiaa kirsikkatomaatteja, puolita tomaatit ja levitä jauhelihan päälle.

7. Sekoita vatkaten 3 munaa, 2 dl maitoa, ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Kaada seos jauhelihan päälle. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.

Haluatko tehdä arjestasi helpomman ja monipuolisemman? Voit saada tämän ja monta muuta reseptiä tarvittavine raaka-aineineen suoraan kotiovellesi tuotuna! Helpompi arki on vain klikkauksen päässä: kotikokki.net/ruokakassi.

Raaka-aineet: